HOTEL STORIES
格林:让一间商务酒店成为可以复制的生意
徐曙光2004年开始中国酒店业务后,格林的扩展逐渐围绕品牌、加盟与运营系统展开,而不仅是持有更多楼宇。
约3分钟格林的故事发生在中国城市商务住宿快速发展的时期。2004年,徐曙光开始在中国经营酒店,格林豪泰成为后来组合中最容易被记住的名字。与依靠大型宴会、城市地标或度假目的地建立声望的饭店不同,这项业务面对的是频繁发生、要求相对明确的城市住宿需求。它首先要解决的问题,是怎样把价格、房间和基本服务组合成一项能够反复交付的产品。
这个起点决定了经营的重心。城市中的物业不可能全部拥有相同格局,业主、租金和周边客源也各不相同。连锁品牌所做的,是在这些差异之上组织一套共同的名称、预订入口和运营要求。格林的发行人年报将直营租赁经营与加盟管理分别列出,说明网络的扩大既涉及自己承担经营责任,也涉及让其他业主在品牌体系内开店。
当一家店变成许多店,品牌最重要的资产便不再只是招牌。宾客要找得到房,门店要处理订单,工作人员要理解标准,业主要知道哪些投入能够形成经营回报。年报所列的预订、会员、培训与管理支持,构成加盟关系能够持续的基础。这些后台工作不如建筑照片醒目,却决定了一个名字能否从某条街走到下一座城市。
格林也没有一直把全部需求放进格林豪泰一个品牌。随着组合扩大,格林东方、格美、贝壳等名称分别承接不同层次和形式的住宿。品牌分层的含义,在这里可以理解为给不同投资条件、房间配置和客群留下位置。对于集团来说,扩展既是增加覆盖,也是学习怎样在不完全相同的物业上,用不同产品回答市场,而不是让每间酒店都冒充同一种规格。
2018年,格林在纽约证券交易所上市,把这项连锁生意带进持续公开披露的框架。由此留下的年度报告,记录的不只是新增门店,也包括直营与加盟的结构、经营成本、风险以及品牌组合变化。这些材料让人能够看到,规模增长并非一条没有波折的直线;酒店网络必须处理市场需求、经营杠杆和合作方表现之间的关系。
格林对自己的品牌表达,长期围绕健康、舒适与价值展开。放回它的经营路径,这种表达与经常出行的城市住客有关:人们需要在不同地点快速识别一间酒店,而加盟商则需要一套能够支持重复经营的系统。它不是用每间店完全相同来消除差异,而是用品牌与运营组织差异;这一点也解释了为什么集团在扩大之后仍需要多个品牌,而不能只靠一张格林豪泰招牌。
从创办人到加盟业主,格林所连接的人群也随模式变化而扩大。一个业主带来物业和本地经营条件,集团带来品牌、系统与管理支持,最终体验由这段关系共同实现。年报同时披露加盟体系的风险,提醒人们这并非签约后便会自然运行的机器。标准如何执行、合作如何维持,始终是连锁企业需要不断处理的日常工作。
因此,格林最有意思的历史,不是某一座豪华饭店如何诞生,而是一种城市住宿如何被组织成可以不断延伸的事业。徐曙光2004年的起步,经过直营、加盟、品牌分层与上市,逐渐变成一个连接不同物业的商业网络。它留下的行业问题也很具体:当房间分散在许多城市,企业怎样让宾客认得品牌,同时又让每一个经营节点能够持续工作。这比单纯数酒店,更接近格林一路扩展所面对的真实任务。
